Mutton shami kabab

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Mutton Shaami Kabab Recipe . History of Indian cuisine dates back to nearly 5,000-years ago when various groups and cultures interacted with India that led to a diversity of flavours and regional cuisines. Indian cuisine comprises of a number of regional cuisines.  The diversity in soil type, climate, culture, ethnic group and occupations, these cuisines differ from each other mainly due to the use of locally available spices, herbs, vegetables and fruits. Indian food is also influenced by religious and cultural choices and traditions.  Foreign invasions, trade relations and colonialism had introduced certain foods to the country like potato, chillies and breadfruit.     Prep Time : 31-40 minutes Cook time : 26-30 minutes Serve : 4 Level Of Cooking : Moderate Taste : Spicy Ingredients for Mutton Shaami Kabab Recipe ● Mutton mince 250 grams ●Deep fried onions 3 tablespoons ●Caraway seed (shahi jeera) powder 1/2 teaspoon ●Ginger c...
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Punjabi tariwala Murgh

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पंजाबी तारवाला मुर्ग पूरे मसाले, हल्दी, अदरक और धनिया के साथ चिकन करी
सामग्री (सर्व 4) मध्यम टुकड़ों में हड्डी कट पर 700 ग्राम चिकन (ड्रमस्टिक और जांघों का उपयोग करें) 4 बड़े चम्मच घी या वनस्पति तेल 1 ½ छोटा चम्मच जीरा 2 ”दालचीनी छड़ी 8 हरी इलायची की फली 300 ग्राम सफ़ेद प्याज को पतला-पतला काट लें 6 लहसुन लौंग बारीक कटा हुआ 2 ”अदरक बारीक कटी हुई 1 ½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 1 चम्मच हल्की मिर्च पाउडर 300 ग्राम ताजे टमाटर को प्यूरी में मिलाया जाता है 300 मिलीलीटर चिकन स्टॉक या पानी नमक स्वादअनुसार 1 टी स्पून गरम मसाला 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया तरीका   मध्यम आंच पर एक भारी तले की बड़ी चटनी में तेल गरम करें। जीरा, दालचीनी स्टिक और हरी इलायची की फली डालें जैसे ही वे कड़ाही में बैठना शुरू करते हैं, प्याज डालकर 15-16 मिनट तक पकाते हैं। सुनिश्चित करें कि वे पैन के निचले हिस्से से चिपके नहीं हैं एक मिनट के लिए लहसुन और अदरक डालकर भूनें। अब हल्दी और मिर्च पाउडर डालें। हिलाओ और मिश्रित टमाटर जोड़ें। टमाटर को 5-7 मिनट तक पकाएं इस स्तर पर चिकन के टुकड़े डालें और 10 मिनट के लिए भूनें। अच्छी तरह से सुनिश्चित करें कि मसाला टुकड़ों को कोट करता है और वे समान रूप से सील करते हैं स्टॉक जोड़ें, स्वाद के लिए सीजन और ढक्कन के साथ 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। के माध्यम से आधा रास्ता हिलाओ आँच बंद कर दें और बचा हुआ जीरा, गरम मसाला और ताज़ा धनिया डालें। रोटी या चावल के साथ परोसें।

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